Grosdoit
La Maison Grosdoit est une entreprise familiale créée en 1985 et implantée au MIN de Rouen depuis 1997. Spécialisée dans la sélection, la transformation et la commercialisation de viandes fraîches, volailles, charcuteries et produits traiteurs, elle s’est imposée comme un acteur reconnu de la filière viande en Normandie auprès de la restauration collective et commerciale.
Profondément attachée à son territoire, la Maison Grosdoit œuvre depuis plusieurs années à la structuration de filières locales, en développant des relations étroites avec les éleveurs et producteurs normands. Elle a remis en lumière les qualités bouchères de la race bovine normande et valorise des productions régionales telles que le Bœuf Cidré, la volaille de Gournay, ou bien encore le canard de Rouen ou de Duclair. Cette démarche associe sélection des animaux, qualité de l’élevage, alimentation, maturation des viandes et savoir-faire de découpe, dans une recherche constante de qualité et de traçabilité.
Forte de sa passion du goût et son lien avec le terroir normand, son catalogue s’est enrichi d’un Panier Normand de produits de crèmerie et d’épicerie normand, reconnus par la loi Egalim.
La Maison Grosdoit poursuit la diversification de ses activités, avec un atelier de fabrication de produits cuisinés et traiteurs situé sur le MIN ainsi que le développement d’une offre destinée aux particuliers au travers de leurs Boutiques.
L’esprit de toute ces initiatives vise le « Produire ici pour nourrir Ici ».
Coordonnées
Chef d'entreprise : Pascal GROSDOIT
Spécialités :
Découpe de viande de nos filières normandes (bœuf de race normande, porc élevé à la farine d'orge et sur paille et agneau de pré-salé), découpe de volaille label rouge des fermiers de Loué
